Tarte Tatin

Introduction

La tarte Tatin est un dessert français emblématique, né d’une erreur culinaire des sœurs Tatin au XIXe siècle. Ce délice se compose de pommes caramélisées recouvertes d’une pâte croustillante, le tout cuit à l’envers puis retourné avant de servir.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 6 pommes (Golden ou Reinettes)

• 150 g de sucre

• 100 g de beurre

• 1 pâte brisée ou feuilletée

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

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