Coupez le fromage à pâte dure en cubes d’environ 2 cm.
Détaillez le fromage bleu en morceaux ou gardez-le en bloc si vous préférez une belle pièce au centre.
Taillez le Cheddar en longues lamelles.
Roulez vos charcuteries

Enroulez chaque tranche de salami pour former de petites fleurs (en les pliant en éventail puis enroulant).
Faites la même chose avec le bacon si vous choisissez de l’inclure.
Un petit conseil : piquez vos « fleurs » à la base avec un cure-dent pour les maintenir, si besoin.
Mettez en scène les fruits

Rincez et séchez vos figues fraîches avant de les couper en deux (leur cœur sera ainsi bien visible).
Lavez la grappe de raisins et détachez délicatement quelques petites branches pour les répartir joliment dans le bouquet.
Réservez vos figues séchées et raisins secs pour le moment de l’assemblage.
Assemblez le bouquet

Placez au centre une grande feuille de papier décoratif.
Commencez par disposer les fromages (cube, bloc bleu, lamelles) en formant une base compacte au milieu du papier.
Parsemez ensuite vos « fleurs » de salami et de bacon autour des morceaux de fromage.
Glissez les figues fraîches et séchées par endroits, ainsi que les raisins et les raisins secs pour apporter de la couleur.
Ajoutez vos crackers autour ou légèrement piqués entre les fromages pour apporter du croquant.
Glissez çà et là quelques branches de romarin pour décorer et parfumer l’ensemble.
Finalisez et présentez

Ramenez les bords du papier doucement autour de votre préparation pour former un bouquet.
Serrez légèrement à la base et fixez avec un ruban ou une ficelle.
Ajustez les éléments qui dépassent pour un effet généreux et festif.
Tenez le bouquet par le bas… et admirez votre création !
 Conseils & Astuces
Humour et stratégie : Ne vous inquiétez pas si votre bouquet a l’air un peu bancal au début, il est parfois un peu « timide »… mais dès que vous rassemblerez tout dans le papier, il prendra fièrement sa forme !
Conservation : Si vous ne le dégustez pas immédiatement, emballez le bouquet dans un film alimentaire avant de le placer au réfrigérateur. Il peut se conserver 1 à 2 jours à 4°C. Pensez à retirer les crackers au moment de la conservation, afin qu’ils ne ramollissent pas.
Personnalisation : N’hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts. Vous pouvez par exemple ajouter un brie tranché pour plus de crémeux.
Pour un look plus fleuri : Ajoutez quelques brins de lavande ou de thym frais, mais attention au parfum prononcé !
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA