Ingrédients :
1 branche de thym
1 gros oignon, émincé
4 cuisses de poulet (ou 4 filets de poulet, coupés en morceaux)
3 gousses d’ail, hachées
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
3 tomates, coupées en dés (ou 200 g de tomates concassées)
1 boîte de 400 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à café de paprika
1 piment oiseau (facultatif, pour relever le plat)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de coriandre ou de persil pour la garniture

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