Voici une délicieuse recette pour des cupcakes au chocolat blanc :

Ingrédients :
Pour les cupcakes :

200 g de chocolat blanc
180 g de sucre
180 g de farine
2 œufs
125 g de beurre doux, fondu
100 ml de lait
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour le glaçage :

150 g de chocolat blanc
150 g de fromage frais (type Philadelphia)
50 g de beurre
100 g de sucre glace
Quelques copeaux de chocolat blanc ou de morceaux de fruits (facultatif, pour la décoration)
Préparation :
1. Préparer les cupcakes :

Préchauffez votre four à 180°C (160°C pour un four à chaleur tournante) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le légèrement refroidir.
Dans un grand bol, fouettez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout, puis incorporez l’extrait de vanille.
Mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un autre bol.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le lait, tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez le chocolat blanc fondu et mélangez bien.
Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins (environ aux 2/3) et enfournez pour 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de les glacer.
2. Préparer le glaçage :

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