Préparation

Mariner le tofu
Mélange la sauce soja, le vinaigre de riz et 1/2 c. à soupe d’huile de sésame dans un bol. Ajoute le tofu coupé en cubes et laisse mariner 10 minutes.

Cuire les nouilles
Fais bouillir une casserole d’eau salée et cuis les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutte-les et réserve.

Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, mélange la pâte de miso, la sriracha, le lait de coco et le gingembre râpé.

Faire revenir le tofu
Dans une poêle chaude, fais chauffer le reste d’huile de sésame. Ajoute le tofu mariné et fais-le dorer 5 minutes sur toutes les faces. Retire-le et réserve.

Assembler le plat
Dans la même poêle, ajoute l’ail haché et fais revenir quelques secondes. Verse ensuite la sauce et laisse mijoter 2 minutes. Ajoute les nouilles et mélange bien pour les enrober.

Finaliser et servir
Ajoute le tofu doré, saupoudre de graines de sésame et de coriandre hachée. Serre chaud.

Astuces du chef

🔸 Pour un tofu encore plus croustillant, ajoute une cuillère de fécule de maïs avant de le faire revenir.
🔸 Ajoute des légumes sautés comme des champignons, des poivrons ou des épinards pour un plat encore plus gourmand et équilibré.

Bon appétit ! 😋