Un plat généreux et réconfortant qui met à l’honneur des produits typiques du terroir franc-comtois. Ce gratin allie la douceur des pommes de terre, la richesse du Morbier et le goût fumé de la saucisse de Morteau.

Ingrédients (pour 4 personnes)
800 g de pommes de terre (type Agria ou Bintje)
1 saucisse de Morteau
200 g de fromage Morbier, coupé en tranches
25 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait entier
2 gousses d’ail, finement hachées
1 cuillère à soupe de beurre pour le plat
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade râpée (facultatif)
Instructions
1. Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles régulières d’environ 3 mm d’épaisseur.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient précuites mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
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