Verser 6 éclairs
Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

125 ml d’eau
125 ml de lait entier
100 g de beurre
1 pincée de sel
10 g de sucre
150 g de farine tamisée
4 oeufs
Pour la ganache montée au chocolat blanc :

200 g de chocolat blanc
400 ml de crème liquide entière (divisée en 200 ml pour la ganache et 200 ml pour la montée)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture et la décoration :

150 g de framboises fraîches
Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
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