Ingrédients :
Pour la pâte à choux :

125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
150 g de farine
4 œufs
Amandes effilées (pour la décoration)
Pour la crème pralinée :

500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
50 g de maïzena
200 g de beurre doux (à température ambiante)
150 g de praliné (en pâte ou maison)
Finition :

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