Ingrédients
Sel et poivre au goût
50 ml de cognac (facultatif)
2 oignons, finement hachés
3 gousses d’ail, hachées
800 g de calamars frais (ou surgelés), nettoyés et coupés en rondelles
400 g de tomates concassées (ou 3 tomates fraîches pelées et coupées en dés)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de piment (optionnel)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Persil frais pour la garniture
Instructions
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