Ingrédients
2 oignons, émincés
2 feuilles de laurier
Sel et poivre, au goût
1,5 kg de rôti de bœuf (épaule, paleron ou rôti de côtes)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, hachées
4 carottes, coupées en tronçons
4 pommes de terre, coupées en morceaux
2 branches de céleri, tranchées
250 ml de bouillon de bœuf
125 ml de vin rouge (optionnel, pour une saveur plus riche)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
Préparation
1. Préparation du rôti
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