Préparation du pain de viande :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le poulet haché, l’oignon, l’ail, les œufs, la chapelure, le parmesan, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez bien avec vos mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Façonnez le mélange en forme de pain ou placez-le dans un moule à cake légèrement huilé.
Cuisson du pain de viande :
Enfournez le pain de viande pendant 40 minutes.
Préparation de la sauce :
Pendant la cuisson, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux. Si nécessaire, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité.
Assemblage et gratinage :
Retirez le pain de viande du four et nappez-le de sauce tomate.
Parsemez le dessus de mozzarella râpée.
Remettez au four et faites gratiner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir :
Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir. Ce pain de viande à l’italienne est délicieux avec une salade verte ou des pâtes.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 55 minutes | Temps total : 1 heure 15 minutes
Kcal : 350 par portion | Portions : 6