Ingrédients :
250 ml de lait
3 jaunes d’œufs
60 g de sucre
200 g de biscuits spéculoos
80 g de beurre fondu
1 gousse de vanille
4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre)
250 ml de crème liquide entière (bien froide)
Pour le caramel :
150 g de sucre
80 g de beurre salé
200 ml de crème liquide entière
Pour la décoration :
Biscuits spéculoos émiettés
Filets de caramel
Instructions :
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