Ingrédients (pour 4 personnes)

400 g de pois chiches cuits (en boîte ou faits maison)
200 g de tomates cerises, coupées en deux
1 concombre, coupé en dés
1 petit poivron jaune ou rouge, coupé en dés
1/2 oignon rouge, finement émincé
100 g de feta émiettée
1 avocat, coupé en dés (optionnel)
50 g de roquette ou mâche
2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
1 cuillère à soupe de graines de tournesol ou de pignons de pin grillés (facultatif)
Pour la vinaigrette :

4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)
1 gousse d’ail hachée
1/2 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre, au goût
Préparation
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