Un bol à mélanger
Une cuillère
Ingrédients :
2 boîtes de pois chiches, environ 15 oz chacune
1 boîte de haricots noirs, environ 15 oz chacun
Grande tomate 1
Oignon blanc 1/4 tasse
Persil frais haché 1/4 tasse
Huile d’olive extra vierge 3 cuillères à soupe
Vinaigre blanc distillé 2 cuillères à soupe
Sel 1-1/4 cuillère à café, ou au goût
Sumac moulu 1 cuillère à café
Menthe séchée 1/2 cuillère à café
Poudre d’ail 1/4 cuillère à café
Poivre noir concassé 1/4 cuillère à café
Cayenne 1/8 cuillère à café, ou au goût
Notes sur les ingrédients et alternatives :
Pois chiches :
J’ai utilisé des haricots noirs en conserve. Au lieu des pois chiches en conserve, vous pouvez utiliser des pois chiches crus et les faire cuire ensuite dans un autocuiseur.

Tomate :
Vous pouvez utiliser des tomates raisins, des tomates Roma ou des tomates cerises, selon votre goût.

Oignon blanc :
Nous ajoutons des oignons hachés pour préparer cette salade. Alternativement, vous pouvez utiliser de l’oignon rouge. Il a une saveur douce et ajoute une belle couleur.

Ail :
J’ai utilisé de l’ail frais haché. Pour plus de commodité, utilisez de la pâte d’ail toute prête.

Menthe :
Au lieu de la menthe séchée, vous pouvez utiliser des feuilles de menthe fraîche pour ajouter un arôme plus frais et plus délicieux.

Sumac :
C’est un aliment populaire qui appartient à la famille des noix de cajou, particulièrement utilisé dans les plats du Moyen-Orient. Le goût du sumac est acidulé et acidulé. Vous pouvez facilement acheter cet article dans n’importe quel magasin ou supermarché du Moyen-Orient.
Huile d’olive : j’opte toujours pour l’huile d’olive pour la vinaigrette, qui a non seulement un goût fantastique, mais offre également d’excellents bienfaits pour la santé cardiaque.

Instructions :