La bûche au mascarpone et aux fruits exotiques est une version festive et tropicale du dessert classique français de la bûche de Noël. Elle allie la richesse crémeuse du mascarpone aux saveurs fraîches et vibrantes des fruits exotiques, comme la mangue, le fruit de la passion et le kiwi. Voici une recette simple pour réaliser cette délicieuse friandise :

Ingrédients :
Pour le biscuit :

4 gros œufs
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Pour la garniture au mascarpone :

250 g de mascarpone
200 ml de crème épaisse
80 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait de coco (facultatif pour une saveur extra tropicale)
Pour les fruits exotiques :

1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
2 kiwis mûrs, pelés et coupés en dés
2 fruits de la passion, évidés
Pour la décoration :

Sucre glace (pour saupoudrer)
Quelques tranches de fruits supplémentaires (pour la garniture)
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