Si le poulet n’est pas déjà cuit, grillez-le dans un poêle antiadhésif ou faites-le cuire à la vapeur avec un peu de sel et de poivre.
Une fois cuit, coupez le poulet en cubes ou en morceaux.
Préparer les autres ingrédients :

Coupez l’avocat en lamelles ou en cubes.
Lavez et essorez la salade verte.
Coupez la feta en petits morceaux.
Assembler la salade :

Dans un grand plat ou deux assiettes, disposer la salade verte en socle.
Ajoutez les œufs, le poulet, les tranches d’avocat, la feta et les olives en sections bien distinctes pour un joli visuel.
Parsemez de ciboulette ou d’oignon vert haché.
Préparer l’assaisonnement :

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’eau et la moutarde. Fouettez bien.
Versez l’assaisonnement sur la salade juste avant de servir.
Conseils pour une recette réussie :
Personnalisation : Remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches pour une version végétarienne.
Astuce fraîcheur : Ajoutez des tranches de concombre ou des tomates cerises pour plus de croquant.
Préparation à l’avance : Préparez les ingrédients à l’avance et assemblez la salade au dernier moment pour préserver sa fraîcheur.
Cette salade est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, avec une belle dose de protéines et de saveurs. Bon appétit ! 🥗