Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporez l’extrait d’amande.
Ajoutez progressivement la farine tout usage et le sel, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez la farine d’amande jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
Prélevez des portions de pâte de la taille d’une cuillère à soupe bombée et roulez-les en boules.
Placez les boules sur la plaque à pâtisserie préparée et appuyez doucement un pouce au centre de chacune pour faire un puits.
Remplissez chaque puits d’une petite cuillère de confiture de framboise.
Faites cuire les biscuits au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre en poudre et le lait jusqu’à consistance lisse pour faire un glaçage.
Versez le glaçage sur les biscuits refroidis et laissez-le prendre avant de servir.

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