Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 200°C.
Préparez les tranches de pain :
Tartinez légèrement chaque tranche de pain de mie avec de la crème fraîche. Si vous le souhaitez, ajoutez une fine couche de moutarde pour relever le goût.
Assemblez le croque-monsieur :
Déposez une tranche de jambon pliée en deux sur deux tranches de pain.
Ajoutez une tranche de fromage (ou une généreuse quantité de râpé).
Refermez avec les deux autres tranches de pain tartinées.
Ajoutez la garniture :
Étalez une fine couche de crème fraîche sur le dessus de chaque croque-monsieur. Parsemez généreusement de gruyère râpé.
Faites cuire :
Disposez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes, puis passez 2 à 3 minutes sous le gril pour gratiner le fromage.
Servez :
Sortez les croque-monsieur du four et saupoudrez-les de persil frais. Servez immédiatement, accompagnés d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Astuce : Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé ou ajouter une béchamel pour une version encore plus gourmande !