Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, les lentilles, l’oignon, l’ail, le cumin, le persil, la farine, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène mais encore un peu granuleuse.

Formez des petites boulettes avec la préparation et faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Mélangez le houmous avec les feuilles de coriandre hachées pour obtenir une saveur herbacée.

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec avec le jus de citron, une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Coupez les mini pains pita et garnissez-les avec une couche de houmous, une boulette, quelques feuilles de roquette et un filet de sauce au yaourt. Ajoutez une pipette remplie de vinaigrette citronnée pour une touche ludique.

Disposez les pitas sur une planche en bois et servez immédiatement.
Recette créée à l’aide d’outils d’intelligence artificielle.