Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Ajoutez le sucre et les œufs, puis incorporez la farine.
Versez dans des moules à mini-bouchées et faites cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes (le centre doit rester fondant).
4. Mini-tartelettes au citron
Ingrédients :

1 pâte sablée
2 oeufs
100 g de sucre
Le jus et le zeste de 2 citrons
50 g de beurre
Préparation :

Faites cuire les fonds de tartelettes à blanc.
Dans une cocotte, mélangez les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron. Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
Incorporez le beurre hors du feu et laissez refroidir. Garnissez les tartelettes.
5. Mini-pâtisseries décorées (ganache et fruits secs)
Ingrédients :

Base de génoise (ou mini-muffins du commerce)
Ganache au chocolat noir : 100 g de chocolat et 100 ml de crème liquide
Fruits secs : noisettes, amandes ou éclats de pistache
Préparation :

Préparez la ganache en chauffant la crème puis en y incorporant le chocolat haché.
Nappez les mini-génoises de ganache et saupoudrez de fruits secs pour la décoration.
Ces recettes simples et élégantes permettent de recréer un plateau de mini-pâtisseries variées pour impressionner vos invités. Bon appétit !