Ingrédients :

1 pâte sablée
Crème pâtissière (voir recette ci-dessous)
Fruits frais : framboises, mûres, kiwis, etc.
Nappage neutre (type gelée de fruit)
Préparation :

Découpez des cercles dans la pâte sablée et garnissez des moules à mini-tartelettes. Faites cuire à blanc à 180°C pendant 10-12 minutes.
Une fois refroidies, remplissez chaque fond de tartelette avec de la crème pâtissière.
Disposez des fruits frais sur le dessus et appliquez une fine couche de nappage pour une finition brillante.
2. Mini-cupcakes au chocolat
Ingrédients :

100 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre mou
2 oeufs
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de fondue au chocolat (pour la garniture)
Chantilly ou ganache au chocolat pour le topping
Préparation :

Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez les œufs, puis incorporez la farine, la levure et le cacao.
Versez la pâte dans des moules à mini-cupcakes et faites cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.
Une fois refroidi, garnissez de ganache ou de chantilly à l’aide d’une poche à douille.
3. Mini-fondants au chocolat
Ingrédients :

100 g de chocolat noir
80 g de beurre
80 g de sucre
2 oeufs
40 g de farine
Préparation :
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