1- Placez les oranges et les citrons pelés dans une grande casserole avec 3 litres d’eau.
2 – Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
-Traitement du jus :
1- Après la cuisson, mixez les oranges et les citrons cuits jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2- Filtrez le mélange pour éliminer tout résidu solide, en n’obtenant que le jus.
-Mélange du jus :
1- Reversez le jus filtré dans la casserole.
2- Ajoutez 2 litres d’eau supplémentaires et 200 g de sucre.
3- Portez à nouveau à ébullition en remuant bien pour dissoudre le sucre.
– Mise en bouteille du jus :
1- Pendant que le jus est encore chaud, versez-le dans des bouteilles en verre propres et sèches.
2- Fermez hermétiquement les bouteilles avec leurs couvercles, en vous assurant qu’elles sont scellées pour empêcher l’air d’entrer.
– Réfrigération et stockage :

1- Laissez refroidir les bouteilles pendant 20 à 24 heures.
2- Conservez les bouteilles dans un endroit frais et sombre comme un sous-sol. Le jus peut être conservé jusqu’à 2 ans si les conditions de stockage appropriées sont respectées.
Dégustez du jus de citron et d’orange fait maison !