Un flan brésilien irrésistible, fondant et parfumé à la noix de coco, parfait pour finir un repas sur une note sucrée et exotique. Facile à préparer, il apportera une touche d’originalité à vos desserts maison.

Ingrédients :
400 ml de lait de coco
200 ml de lait concentré sucré
3 œufs
150 g de noix de coco râpée
80 g de sucre pour le caramel
1 cuillère à café de vanille (optionnel)
Instructions :

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Préchauffez le four à 180°C.
Préparez le caramel en faisant chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen. Une fois doré, versez-le au fond d’un moule à flan.
Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait de coco, le lait concentré sucré, et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule caramélisé.
Faites cuire au bain-marie pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme.
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur avant de démouler et servir frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 6 à 8 personnes

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