1. Préparer le four et le moule : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule rond de 20-22 cm et chemisez-le avec du papier sulfurisé si besoin.

2. Mélanger les ingrédients : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, le beurre fondu tiédi, et l’extrait d’amandes amères. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Transférer la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le moule pour lisser la surface.

4. Décorer et cuire : Parsemez les amandes effilées sur le dessus de la pâte. Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un pic y ressort propre.

5. Finition et dégustation : Laissez refroidir complètement avant de démouler. Pour une touche déco, saupoudrez légèrement de sucre glace.

Nutritional Information:
Cette recette donne environ 8 portions. Chaque portion contient environ 250 calories, 7 g de protéines et 15 g de matières grasses.

Time: Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes