Pour la pâte :

1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
110 ml (½ tasse) de lait tiède
1 tasse de farine tout usage
¼ cuillère à café de sel
Pour le mélange de beurre à l’ail :

2 cuillères à café d’ail haché
1 cuillère à soupe de persil
2 cuillères à soupe de beurre
Garnitures :

Fromage mozzarella (au choix)
Origan (au goût)
Flocons de piment (au goût)
Graines de sésame (pour la garniture)
Instructions:

Préparez la pâte : Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et le lait tiède. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez le mélange de levure et le beurre. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Laissez reposer la pâte pendant 60 à 90 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparez le beurre à l’ail : mélangez le beurre ramolli, l’ail et le persil dans un petit bol pour préparer le mélange de beurre à l’ail.
Rouler la pâte : Une fois levée, abaisser la pâte et l’étaler en rectangle. Étaler la moitié du mélange de beurre à l’ail sur la pâte, saupoudrer de mozzarella, d’origan et de flocons de piment, puis plier la pâte en deux. Laisser reposer 10 minutes.
Cuire le pain à l’ail : Faire chauffer une poêle à feu moyen pendant 5 minutes. Placer la pâte dans la poêle, couvrir et cuire pendant 15 à 25 minutes, en tournant la poêle de temps en temps.
Finitions : Une fois cuit, badigeonnez du reste de beurre à l’ail, saupoudrez de graines de sésame et coupez en tranches.
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