1. Dans un bol ou une tasse, placez la levure et une demi-tasse d’eau tiède, ajoutez la cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que des bulles se forment. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever environ 10 minutes.
2. Dans un autre bol, placez la farine et mélangez-la avec le sel. Faites un trou au centre, puis versez-y la demi-tasse d’eau avec la levure. Ajoutez le reste de l’eau tiède. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez l’huile en un mince filet et pétrissez à nouveau.
3. Laissez reposer la pâte à pizza environ 15 minutes, puis pétrissez-la sur une planche farinée. Divisez la pâte en deux boules de taille égale.
4. Étirez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme un cercle. Déposez la pâte sur une plaque à pizza et laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle lève légèrement. Environ 15 minutes.
5. Cuire au four chaud pendant environ 6 minutes. C’est très important pour que la pâte à pizza soit bien cuite (principalement la partie entre les ingrédients et la pâte, si on saute ce point elle sera humide et crue).
6. Ajoutez une généreuse cuillère à soupe de sauce tomate et laissez cuire encore 2 minutes.