Préparation:
1. Dans le mixeur, placez les œufs, le sucre, le beurre, le lait, le zeste et le jus de citron et mixez pendant 2 minutes. Puis verser dans un récipient.
2. Ajoutez la fécule de maïs et la farine de blé tendre petit à petit. Se mélanger.
3. Ajoutez la levure chimique et mélangez bien.
4. Verser dans un moule beurré et fariné. Placer au four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.
5. Dans un récipient, mettre le lait concentré et le jus de citron. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur 10 minutes.
6. Décorez le gâteau lorsqu’il est froid. Servez et dégustez.