1. Tout d’abord, nous chauffons un peu l’eau au micro-ondes. En général, 20 à 25 secondes suffisent. Si nous utilisons de la levure fraîche, nous dissolvons ensuite la levure dans l’eau à l’aide d’un fouet. Si nous avons de la levure sèche, nous pouvons l’ajouter à de l’eau tiède ou directement à la pâte.
2. Mélangez le sel et la farine dans un bol et versez le mélange d’eau et de levure avec l’huile. On mélange le tout jusqu’à obtenir une masse homogène et on laisse reposer 15 minutes.
3. Faites deux boules de pâte et pétrissez-les pendant 3 à 5 minutes. Nous les laissons reposer une journée au réfrigérateur ou, si nous voulons le faire le jour même, pendant 3-4 heures à température ambiante.