Préparez les crêpes :
Préparez la pâte :
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre, la farine et l’huile végétale jusqu’à consistance lisse.
Cuire les crêpes :
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle et faites-la tourner pour recouvrir uniformément le fond.
Cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte pour faire plusieurs crêpes. Réservez.
Préparez la pâte :
Préparez la pâte à tarte :
Dans un bol, battre les œufs avec le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement la farine tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Assembler et frire :

Farcir les crêpes :
Prenez une crêpe et placez une portion de garniture de pommes de terre le long d’un bord.
Enroulez la crêpe fermement autour de la garniture, en formant une forme cylindrique.
Enrober les crêpes :
Trempez chaque crêpe farcie dans la pâte feuilletée préparée, puis enrobez-la de chapelure ou de panko.
Faire frire les crêpes :
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle pour la friture.
Faites frire les crêpes farcies jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.

Retirer de l’huile et égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servir:
Apprécier:
Servez les crêpes de pommes de terre farcies chaudes comme une collation ou un apéritif délicieux et unique.
Savourez vos crêpes de pommes de terre farcies et croustillantes !
Suggestions de service :
Servir avec de la crème sure ou du yaourt en guise de trempette.
Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas complet.
Garnissez d’herbes hachées comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :

Assurez-vous que les crêpes ne sont pas trop épaisses pour qu’elles roulent facilement autour de la garniture.
Si la garniture est trop sèche, ajoutez un peu de lait ou de crème pour la rendre plus lisse.