Préparation :

Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez la carotte et le céleri et faites-les revenir quelques minutes.

Incorporez la tomate ou le concentré de tomate, le paprika et le thym, puis mélangez bien.

Versez le bouillon de poisson et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Ajoutez les fruits de mer et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Incorporez la crème (si vous l’utilisez) et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Retirez du feu et parsemez de persil haché.

Servez chaud avec du pain grillé ou des croûtons.
Bon appétit !