Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Préparation de la garniture
Égouttez les boîtes de thon et émiettez-le à l’aide d’une fourchette.
Dans un bol, mélangez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Montage de la tarte
Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de pâte.
Répartissez le thon émietté uniformément sur la moutarde.
Versez le mélange œufs-crème par-dessus, en veillant à bien recouvrir le thon.
Parsemez généreusement de gruyère râpé sur le dessus.
Cuisson
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le dessus soit légèrement gratiné.
Service
Laissez tiédir quelques minutes avant de découper. Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes
Temps Total : 35 à 40 minutes
Portions : 4 à 6

Conseils
Variante : Ajoutez des rondelles de tomates sur le dessus avant de parsemer de fromage pour une version plus colorée et savoureuse.
Fromage alternatif : Remplacez le gruyère par du comté, de l’emmental ou un mélange de fromages râpés.
Conservation : La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours et réchauffée doucement au four avant de servir.
Bon appétit !