Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure fraîche, le sel et le sucre.

Ajoutez le beurre mou et l’eau tiède au bol et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Faites la pâte reposer pendant 1 heure.

Préchauffez la pâte et faites-la cuire pendant 20-25 minutes.

Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir.

Coupez la pâte en deux et faites-la cuire pendant encore 10-15 minutes.

Servez la Bretzel chaude, saupoudrée de gros sel.

Note :

Vous pouvez ajuster la quantité de farine et de levure fraîche selon vos goûts.

Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour rendre la préparation plus sucrée.