Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.
Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine d’amande, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre granulé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Incorporer l’extrait d’amande et l’extrait de vanille.
Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec la crème sure, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
Répartissez la pâte uniformément entre les moules à gâteaux préparés.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Garniture à la crème d’amande :
Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à formation de pics mous.
Ajoutez la pâte d’amande émiettée, le sucre en poudre et l’extrait d’amande. Continuez à fouetter jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
Glaçage aux amandes :

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