Ajouter les tomates et le fromage : Hors du feu, ajoutez les dés de tomate et le cheddar râpé dans la poêle. Remuez jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que le mélange devienne onctueux.

Assembler les burritos : Réchauffez les tortillas de farine (dans une poêle sèche ou au micro-ondes) pour qu’elles soient souples. Répartissez la garniture de bœuf sur chaque tortilla. Si vous le souhaitez, ajoutez de la laitue, des morceaux de tomate supplémentaire et un peu de fromage râpé pour garnir.

Rouler les burritos : Repliez les extrémités de chaque tortilla, puis roulez fermement pour former des burritos.

Servir : Servez immédiatement, accompagnés de riz mexicain, de guacamole ou de crème fraîche pour un repas complet et gourmand.

Conseils
Ajoutez du piquant : Pour relever la saveur, incorporez des piments jalapeños, une pincée de piment en poudre ou un filet de sauce piquante au mélange de bœuf.
Variante végétarienne : Remplacez le bœuf par du haché végétal ou des haricots noirs pour une version végétarienne savoureuse.
Préparer à l’avance : La garniture peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-la avant de garnir les tortillas.
Accompagnements : Ces burritos se marient bien avec une salade verte, du maïs grillé ou des nachos pour compléter le repas.
Conservation
Reste de burritos : Enveloppez les burritos dans du papier aluminium et conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant 10 minutes ou passez-les au micro-ondes.
Le Burrito au Bœuf et au Fromage est une recette simple et adaptable qui ravira tous les amateurs de cuisine tex-mex. Rapides à préparer et remplis de saveurs, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Bon appétit !