2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez bien, puis incorporez les œufs un par un. Si vous souhaitez, ajoutez la cuillère de rhum pour un goût encore plus raffiné.

4. Étalez une des pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’elle soit bien lisse.

5. Versez la garniture à la frangipane sur la pâte en laissant un bord d’environ 2 cm.

6. Glissez la fève dans la garniture, puis étalez la seconde pâte feuilletée par-dessus.

7. Scellez les bords en pinçant la pâte avec vos doigts pour former un joli contour.

8. Dessinez des motifs sur le dessus de la pâte avec un couteau, puis badigeonnez avec le jaune d’œuf pour un rendu doré et brillant.

9. Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le Pithivier soit bien doré et puffé.

10. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Nutritional Information:
Ce Pithivier à la frangipane est riche en calories, offrant environ 350 calories par portion. Il contient également des graisses, principalement provenant du beurre, et une bonne dose de protéines grâce aux œufs.

Time: Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 35 minutes