Préparation:
Chauffer le four à 180 º C.
Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine et la levure. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre et btre à vitesse moyenne, jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Incorporer les oeufs, un à la fois. Ajouter le yaourt et btre ensemble jusqu’à homogénéité.
Verser le mélange de farine et btre jusqu’à consistance homogène.
Ajouter les fruits et les zestes d’orange et mélanger avec une cuillère.
Graisser légèrement un moule à cake de 21/11-cm . Verser la pâte dans le moule.

Cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus, et un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Gâteau yaourt aux fruits des bois3

Retirer le gâteau du four. Laisser refroidir dans le moule, puis démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de servir.