2. Émiettez la levure dans l’eau tiède, laissez reposer 5 minutes puis incorporez dans le puits de farine.

3. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante, couverte d’un torchon.

4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en rectangle. Coupez le beurre en lamelles et répartissez-les sur 2/3 de la pâte.

5. Repliez le tiers sans beurre sur le centre, puis repliez le dernier tiers par-dessus. Tournez de 90 degrés et étalez de nouveau en rectangle. Répétez cette opération 3 fois.

6. Après la dernière tour, étalez pour former un grand rectangle. Découpez des triangles.

7. Enroulez chaque triangle en commençant par la base vers la pointe. Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

8. Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les croissants avec le jaune d’œuf battu.

9. Laissez lever 30 minutes avant d’enfourner pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Nutritional Information:
Ces croissants contiennent environ 220 calories chacun, avec 5g de protéines et 12g de matières grasses.

Temps: Temps de préparation: 1 heure | Temps de cuisson: 20 minutes