Préparation des ingrédients :

Si vous utilisez de la pâte à pizza maison, préparez-la à l’avance et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes.
Coupez et préparez tous les légumes (oignon, poivrons) et l’ail.
Cuisson de la garniture :

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et laissez-le suer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes.
Ajoutez la gousse d’ail émincée et faites cuire encore 1 minute en remuant pour éviter qu’elle brûle.

Incorporez la viande hachée dans la poêle et augmentez le feu à moyen-vif. Utilisez une spatule pour émietter la viande. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5-7 minutes.
Ajoutez les poivrons coupés, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Faites revenir le tout pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement cuits mais encore croquants.
Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
Préparation du Chinois :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza en un rectangle d’environ 5 mm d’épaisseur.
Étalez uniformément la sauce tomate sur toute la surface de la pâte, en laissant une bordure d’un centimètre sur les bords.
Répartissez le mélange de viande et de poivrons uniformément sur la sauce tomate.
Saupoudrez le fromage râpé sur la garniture.
Rouler et couper la pâte :

Commencez à rouler la pâte à partir d’un des côtés longs, en veillant à garder le tout bien serré. Cela peut aider à former un rouleau homogène.
Une fois le rouleau formé, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur.
Disposition et repos :

Disposez les tranches dans un moule beurré, côte à côte mais sans les serrer trop, pour permettre à la pâte de gonfler.
Laissez reposer pendant 10 minutes à température ambiante pour que la pâte lève légèrement.
Cuisson :

Enfournez les Chinois au four préchauffé et faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Pour une belle finition, vous pouvez les badigeonner avec un peu d’huile d’olive ou de beurre fondu pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Suggestions et Variantes :
Ajouts : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des courgettes. Vous pouvez aussi inclure des olives pour un goût méditerranéen.
Fromages : Variez les fromages en utilisant du feta émietté, du fromage de chèvre ou même du bleu pour une touche audacieuse.
Accompagnements : Servez-les avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt à l’ail pour un contraste agréable.
Temps total :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Total : Environ 40 minutes
Portions :
4 à 6 portions, selon la taille des tranches et l’appétit des convives.
Bon Appétit !
Vous voilà prêt à déguster ces délicieux Chinois de Pizza ! N’hésitez pas à me faire savoir si vous souhaitez d’autres conseils ou idées pour personnaliser davantage votre plat.