Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Utilisez un emporte-pièce cannelé pour découper les biscuits.
Avec un petit emporte-pièce rond ou le bout d’une douille, faites un creux au centre de chaque biscuit.
Cuire les sablés :

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Garnir les biscuits :

Une fois les biscuits refroidis, remplissez le creux central avec une petite cuillère de confiture.
Laissez reposer quelques minutes pour que la confiture se fixe bien.
Conseils :
Ces biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours.
Variez les saveurs avec des confitures différentes ou même du chocolat fondu pour une touche gourmande supplémentaire.