1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Purée de pommes de terre à l’aide d’une passoire.
3. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, la fécule de maïs, le fromage râpé et assaisonner de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.
4. Transférez la pâte dans un sac en plastique à fermeture éclair et aplatissez le mélange avec un rouleau à pâtisserie. Placer au congélateur pendant 15 minutes.
5. Ouvrez le sachet zip avec un couteau et coupez la pâte en bâtonnets de 1 cm.
6. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle, faites frire les bâtonnets à feu moyen-doux pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.