1. Nous commençons par prendre un grand bol dans lequel nous mettrons les œufs, une tasse de sucre, une cuillère à soupe d’essence de vanille et le beurre. Nous battons tout avec des fouets électriques. Ou si vous préférez, vous pouvez les mettre dans le verre du mixeur et l’utiliser pour terminer plus rapidement. L’important est que cela reste un liquide lisse et homogène.
2. Une fois le mélange prêt, ajoutez la farine et battez à nouveau, en formant une pâte de plus en plus épaisse à chaque fois.
3. Lorsque la pâte est trop épaisse, nous la pétrirons de nos propres mains en ajoutant un peu plus de farine pour qu’elle ne colle pas à nos mains. Nous en profitons maintenant pour allumer le four à 180º C pour le préparer à la confection des biscuits.
4. Si nous avons déjà la pâte prête, nous devons étaler la farine sur une surface complètement plate, comme une planche en bois. Nous y déposons la pâte et la pétrissons avec le rouleau à pâtisserie, en lui donnant l’épaisseur souhaitée pour nos biscuits.
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