Mélangez la levure et le sel dans la farine avec un fouet. Ajoutez le lait chaud et l’eau et pétrissez jusqu’à ce que les liquides soient absorbés.
Incorporez l’huile d’olive et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse (environ 10 minutes).
Faites une boule avec la pâte, recouvrez-la d’huile végétale et réservez-la dans un endroit chaud pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Lorsque la pâte a suffisamment levé, divisez-la en six morceaux et roulez chacun en boule.
Chaque pain plat doit être étalé et placé sur une poêle à feu moyen-vif.
Prévoyez 5 à 6 minutes de cuisson (2,5 à 3 minutes de chaque côté).
Chaque pain plat doit former une poche au milieu lorsque vous le retournez.
Étalez de l’huile sur chaque pain plat chaud, puis saupoudrez de persil et de flocons de piment sur le dessus.