Si vous utilisez des pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en bâtonnets, et laissez-les tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes (ça les rend croustillantes !).
Égouttez, séchez bien et faites frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sinon, enfournez les frites surgelées selon les instructions du paquet.
Le riz tout moelleux
Faites bouillir une casserole d’eau salée. Ajoutez le riz et laissez cuire le temps indiqué (environ 10 minutes pour un riz blanc classique).
Égouttez et réservez. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour qu’il ne colle pas.
La préparation des légumes
Coupez les tomates en petits dés, hachez le persil, et mélangez avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez le poivron coupé en petits morceaux si vous en avez. Voilà votre salade fraîche et colorée !
Les haricots blancs
Chauffez doucement les haricots blancs dans une petite casserole. Si vous aimez, ajoutez une pincée de paprika ou d’herbes pour plus de goût.
Le steak grillé
Faites chauffer une poêle ou un grill avec un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez vos steaks avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de paprika.
Faites-les cuire selon votre goût : saignant, à point ou bien cuit. Environ 3 à 5 minutes de chaque côté devraient suffire.
Dressage du plat
Dans chaque assiette, servez une portion de riz, quelques frites, une belle cuillère de haricots blancs et votre steak grillé bien chaud. Ajoutez un peu de salade fraîche sur le côté pour équilibrer.
Astuce du chef :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une sauce maison (comme une sauce au poivre ou à la moutarde) pour accompagner votre steak.
Besoin de fraîcheur ? Une petite tranche de citron sur le riz fera des merveilles !