Directions
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réservez.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et 1 tasse de sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 5 minutes.
Battez la mélasse et l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Veillez à ne pas trop mélanger.
Faites des petites boules de pâte d’environ 2,5 cm de diamètre. Roulez chaque boule dans le sucre granulé supplémentaire pour les enrober.
Placez les boules de pâte enrobées de sucre sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d’environ 5 cm.
Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits et que le dessus soit craquelé.
Laissez les biscuits refroidir sur les plaques de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.

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