Instructions
Étape 1 : Préparation des saucisses
Dans une grande cocotte ou casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Retirez les saucisses de la cocotte et réservez-les sur une assiette.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et les carottes en rondelles.
Faites-les revenir pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
Étape 3 : Incorporation du chou
Ajoutez le chou vert dans la cocotte et faites-le revenir avec les oignons et les carottes pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
Étape 4 : Mijotage
Remettez les saucisses dans la cocotte.
Versez le bouillon de poulet sur les légumes et les saucisses, puis mélangez.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Le chou doit être tendre et les saveurs bien infusées.
Étape 5 : Assaisonnement et service
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez bien chaud, accompagné de pain de campagne ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Astuces et Variantes
Variante épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou une feuille de laurier pour relever les saveurs.
Option végétarienne : Remplacez les saucisses par des champignons et utilisez un bouillon de légumes.
Texture plus croquante : Ajoutez le chou un peu plus tard si vous préférez qu’il garde une légère fermeté