Préparation de la Crème:
Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention de pics mous. Incorporez ensuite délicatement le mascarpone au mélange, en veillant à ne pas trop travailler la préparation pour garder une texture aérienne.
Montage du Tiramisu:
Trempez brièvement chaque biscuit dans le jus ou la purée de fraises. Veillez à ne pas les imbiber trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat à gratin ou d’un plat de service.
Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de fraises tranchées.
Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits imbibés, suivie du reste du mélange de mascarpone.
Réfrigération:
Laissez reposer le tiramisu aux fraises au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ce qui permettra à la crème de se raffermir et aux saveurs de se mélanger parfaitement.
Finition et Service:
Juste avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu de cacao en poudre pour ajouter une touche de décadence. Garnissez avec des fraises fraîches pour une présentation élégante.
Conclusion:
Ce tiramisu aux fraises est le dessert parfait pour célébrer l’arrivée du printemps ou pour apporter une touche de fraîcheur à n’importe quel repas. Facile à préparer à l’avance, il est idéal pour une gâterie rapide ou une occasion spéciale. Laissez-vous séduire par cette version fruitée et rafraîchissante d’un classique italien et plongez dans la saison avec élégance et gourmandise