Instructions:
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez les betteraves cuites avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, et de l’ail émincé.
3. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les betteraves soient légèrement caramélisées.
5. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le miel, le sel, le poivre, et les herbes fraîches dans un petit bol.
6. À la sortie du four, ajoutez des morceaux de fromage de chèvre et des noix concassées sur les betteraves chaudes.
7. Arrosez le tout avec la vinaigrette et servez immédiatement.

Nutritional Information:
Cette recette est riche en fibres, en antioxydants, et offre une belle quantité de protéines grâce au fromage. Comptez environ 250 calories par portion, avec 10g de protéines et 15g de lipides.

Time: Preparation time: 10 minutes | Cooking time: 25 minutes