1. Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec le double de son volume en eau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 12 minutes.

2. Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés.

3. Dans un grand saladier, mélangez l’avocat, la roquette, et les noix de Grenoble concassées.

4. Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir quelques minutes, puis incorporez-le au mélange dans le saladier.

5. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.

6. Servez frais et savourez cette détox gourmande !

Nutritional Information:
Cette salade est riche en protéines grâce au quinoa et contient des graisses saines provenant des noix et de l’avocat. Environ 350 calories par portion, 10 g de protéines et 20 g de graisses saines.

Time: Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 12 minutes