Préparer la base de la tarte :
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Disposez les noix de pécan uniformément sur le fond de tarte.

Préparer le mélange sucré :
Dans un saladier, battez les œufs avec une fourchette. Dans un autre saladier, mélangez la cassonade, le sucre blanc, le sel, la cannelle, l’extrait de vanille et le sirop d’érable. Incorporez les œufs battus et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Préparer la base au beurre :
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporez ce mélange dans le saladier contenant les autres ingrédients. Fouettez bien pour uniformiser.

Assembler la tarte :
Versez la préparation sur les noix de pécan dans le moule.

Cuisson :
Préchauffez le four à 200°C et faites cuire la tarte pendant 15 minutes. Réduisez la température à 180°C, couvrez la tarte avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle, et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.

Refroidir et réserver :
À la sortie du four, laissez la tarte refroidir à température ambiante. Placez-la ensuite au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.

Conseils du Chef :
Si vous aimez les saveurs intenses, ajoutez une cuillère à soupe de whisky ou de bourbon dans la préparation.
Pour une pâte maison, réalisez une pâte brisée selon votre recette préférée.