Préparez la béchamel :

Si vous ne l’avez pas encore faite, réalisez une sauce béchamel maison avec du beurre, de la farine et du lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préparez la garniture au fromage :

Dans un bol, mélangez la ricotta, la moitié de la mozzarella, la moitié du parmesan et le gorgonzola émietté. Remuez bien pour obtenir une consistance crémeuse. Réservez.
Préchauffez le four :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Montez les lasagnes :

Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel au fond.
Placez une première couche de feuilles de lasagnes.
Étalez une couche du mélange de fromages, puis ajoutez une couche de béchamel par-dessus.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Ajoutez le fromage râpé :

Saupoudrez généreusement le dessus de mozzarella et de parmesan pour une croûte dorée et fondante.
Faites cuire au four :

Enfournez le plat pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien dorées et que les feuilles soient tendres.
Servez et décorez :

Laissez les lasagnes reposer 5 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais si vous le souhaitez.
Astuce du chef :
Pour une touche encore plus gourmande, remplacez une partie de la béchamel par une crème au mascarpone légère. Cela ajoutera une onctuosité supplémentaire à vos lasagnes !

Bon appétit ! 🧀